Fleur de sel
Description du produit :
Notre fleur de sel vient d’une région du nord du Portugal, nommée Aveiro, capitale portugaise du sel. Cette fleur de sel est reconnue pour son haut niveau de minéraux et sa qualité supérieure. La préparation et la cultivation se font entièrement à la main. La fleur de sel est recueillie de la première cristallisation du sel de mer ce qui fait qu'elle est la plus pure des sels, en effet, dans cette région, cette pratique remonte à l'époque de l'antiquité.
Conseils d'utilisation :
Surnommée l'or blanc de la cuisine, la fleur de sel est un assaisonnement souvent utilisé en cuisine pour rehausser les saveurs des aliments. Nous pouvons l'utiliser avec pratiquement tout : que ce soit dans les salades, sur les grillades ou encore les légumes. Elle se dissout très vite, c'est pourquoi il est préférable de l'utiliser en fin de cuisson.
Description du produit :
Le sel marin traditionnel Aveiro est un produit d'exception, issu d’un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Récolté à la main dans les salines ensoleillées de la région d'Aveiro, sur la côte ouest du Portugal, ce sel est obtenu grâce à un procédé 100 % naturel, sans aucun additif ni traitement chimique.
Contrairement au sel raffiné industriel, le sel Aveiro n’est pas transformé : il conserve ainsi toute sa richesse en minéraux essentiels tels que le magnésium, le calcium, le potassium et d'autres oligo-éléments naturellement présents dans l’eau de mer. Ces éléments lui confèrent non seulement un goût plus complexe et authentique, mais également des bienfaits nutritionnels pour l'organisme.
Sa texture légèrement humide et ses cristaux irréguliers sont le reflet de sa méthode de récolte traditionnelle. Chaque grain est le fruit d’un travail minutieux, respectueux de la nature et de l’environnement, réalisé à la main par des artisans saliniers expérimentés. Ce processus lent et respectueux permet de produire un sel de qualité supérieure, très apprécié par les chefs et les amateurs de cuisine naturelle.
Utilisé aussi bien en cuisine quotidienne que dans des recettes gastronomiques, le sel marin Aveiro sublime les aliments en rehaussant leurs saveurs sans les masquer. Il est également adapté à des usages cosmétiques et bien-être, grâce à sa pureté exceptionnelle.
Conseils d'utilisation :
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Parfait pour assaisonner viandes, poissons, légumes ou salades.
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Idéal pour les cuissons en croûte de sel (poisson entier, poulet...).
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Peut être utilisé dans une saumure maison (pickles, olives, fromage…).
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Remarquable en finition pour apporter du croquant et de la saveur.
Fleur de sel
140g
Sel gros
1kg
